关于生土工作坊·Part2

9.23秋分

开始研究技术性问题

从博哥那里掌握的1.0配方是:

泥土+稻草+种子(豆子）+保鲜膜+秋菊粿印

①上手做的时候，先是感觉到了水和泥比例的重要性，太湿的泥不容易脱手和定型

②其次是稻草，我接收的第一桶泥里面的稻草太长了，容易扎出泥土，导致月饼破相，好在毛妈在和第二桶泥的时候把新稻草剪的更碎了一些

③看到昨晚晾在外面的月饼第二天都出现了开裂，而且都裂在豆子种子处，有的甚至就发了芽，可以推断是豆子吸了水膨胀，把土顶开了。早上薅来的高粱误打误撞解决了种子的问题。

④人手问题，需求量大，劳动力不足，刚好孩子们在楼下玩，没有人陪伴而且会吵到楼上办公，于是我把他们领去三角坪，一起做月饼，大家都很积极，玩的也开心，虽然效率不高，但小孩子的快乐是无价的，想想最近埋头工作，也确实对他们也有所疏忽。四个孩子里，彤彤一点就通，效率也高，连着做了十几个月饼，形态也还算合格，为师很欣慰。于是又陪他们去别处玩了一个小时。

⑤陈老师发现用了保鲜膜之后，虽然不容易弄脏粿印导致图案模糊，但隔了一层屏障确实还是让月饼的肌理感下降了。博哥和我商议后决定还是直接用泥在粿印上印，注意清理即可。心一狠，把白天做的39个月饼拿去回炉重造了。

⑥博哥建议用桃印，清理起来比较不费劲儿，但我感觉字印更立体丰富，所以还是主要用了“福”“禄”

⑦晾晒方法上，忠哥说要阴干，而且需要不定期喷水保湿，才不容易开裂